Anneannenin hamuru nasıl yapılır?

Anneanne mutfaklarında pişen hamurlar, çocukluk anılarımızı canlandıran lezzetlerdir. Bu tarifler, sadece damak tadına değil, aynı zamanda aile bağlarına da hitap eder. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu hamurlar, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz sıcak anların habercisidir. İster kurabiye, ister elmalı turta olsun, her biri kendine has dokunuşlarıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Şimdi, anneannenizin tariflerini uygulamak için mutfağa girmeye hazır olun!

Anneanne hamuru için iki farklı tarif bulunmaktadır:

Anneanne Kurabiyesi Tarifi:

İtalyan Usulü Elmalı Anneanne Turtası Tarifi:

• Malzemeler: 250 gr margarin (yarısı eritilmiş yarısı oda ısısında yumuşatılmış), 3 kahve fincanı toz şeker, 1 kahve fincanı yoğurt, 3 yumurta, yarım paket kabartma tozu, 1 portakalın kabuğu ve suyu, 1 limonun rendelenmiş kabuğu, 100 gr ceviz içi, aldığı kadar un. 
• Yapılışı: Un hariç tüm malzemeyi karıştırın. Unu azar azar ilave ederek yoğurun. Hamurdan parçalar kopartarak yuvarlayın, yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün ve toz şeker serpiştirip ortalarına birer ceviz içi batırın. 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. 

• Malzemeler: 270 gr un (2 su bardağı), 150 gr şeker (3/4 su bardağı), 125 gr tereyağı, 1 paket kabartma tozu, 1 yumurta, 2 yumurta sarısı, 1 limon kabuğu rendesi, 180 gr kayısı reçeli, 3 orta boy elma, 1 yemek kaşığı şeker, limon suyu. 
• Yapılışı: İlk önce hamur malzemelerini karıştırıp hamuru hazırlayın ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Elmaların kabuklarını soyup ince ince dilimleyin ve limon suyu ile şekerle marine edin. Buzdolabından çıkan hamuru fırın tepsisine serip üzerine kayısı reçelini yayın. Marine ettiğiniz elmaları reçelin üzerine yerleştirin ve 180 derecede pişirin. 

1. Anneanne Kurabiyesi Tarifi:
   • Malzemeler: 250 gr margarin (yarısı eritilmiş yarısı oda ısısında yumuşatılmış), 3 kahve fincanı toz şeker, 1 kahve fincanı yoğurt, 3 yumurta, yarım paket kabartma tozu, 1 portakalın kabuğu ve suyu, 1 limonun rendelenmiş kabuğu, 100 gr ceviz içi, aldığı kadar un. 
   • Yapılışı: Un hariç tüm malzemeyi karıştırın. Unu azar azar ilave ederek yoğurun. Hamurdan parçalar kopartarak yuvarlayın, yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün ve toz şeker serpiştirip ortalarına birer ceviz içi batırın. 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. 
2. Malzemeler: 250 gr margarin (yarısı eritilmiş yarısı oda ısısında yumuşatılmış), 3 kahve fincanı toz şeker, 1 kahve fincanı yoğurt, 3 yumurta, yarım paket kabartma tozu, 1 portakalın kabuğu ve suyu, 1 limonun rendelenmiş kabuğu, 100 gr ceviz içi, aldığı kadar un. 
3. Yapılışı: Un hariç tüm malzemeyi karıştırın. Unu azar azar ilave ederek yoğurun. Hamurdan parçalar kopartarak yuvarlayın, yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün ve toz şeker serpiştirip ortalarına birer ceviz içi batırın. 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. 
4. İtalyan Usulü Elmalı Anneanne Turtası Tarifi:
   • Malzemeler: 270 gr un (2 su bardağı), 150 gr şeker (3/4 su bardağı), 125 gr tereyağı, 1 paket kabartma tozu, 1 yumurta, 2 yumurta sarısı, 1 limon kabuğu rendesi, 180 gr kayısı reçeli, 3 orta boy elma, 1 yemek kaşığı şeker, limon suyu. 
   • Yapılışı: İlk önce hamur malzemelerini karıştırıp hamuru hazırlayın ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Elmaların kabuklarını soyup ince ince dilimleyin ve limon suyu ile şekerle marine edin. Buzdolabından çıkan hamuru fırın tepsisine serip üzerine kayısı reçelini yayın. Marine ettiğiniz elmaları reçelin üzerine yerleştirin ve 180 derecede pişirin. 
5. Malzemeler: 270 gr un (2 su bardağı), 150 gr şeker (3/4 su bardağı), 125 gr tereyağı, 1 paket kabartma tozu, 1 yumurta, 2 yumurta sarısı, 1 limon kabuğu rendesi, 180 gr kayısı reçeli, 3 orta boy elma, 1 yemek kaşığı şeker, limon suyu. 
6. Yapılışı: İlk önce hamur malzemelerini karıştırıp hamuru hazırlayın ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Elmaların kabuklarını soyup ince ince dilimleyin ve limon suyu ile şekerle marine edin. Buzdolabından çıkan hamuru fırın tepsisine serip üzerine kayısı reçelini yayın. Marine ettiğiniz elmaları reçelin üzerine yerleştirin ve 180 derecede pişirin.